Sopi adalah jenis minuman, minuman yang satu ini adalah minuman yang sudah tidak asing lagi di telinga anak-anak kupang. Sopi sering dikenal dengan minuman perdamaian. Rasanya yang pahit akan berubah menjadi nikmat jika diminum bersama. Walaupun memabukan tetapi dari minuman ini seseorang bisa mendapat banyak teman.
Berikut adalah proses pembuatan Sopi....!!!
Mula-mula gula aren difermentasi dengan akar-akar kayu selama sehari dalam kumbang (belanga),kemudian gula aren yang telah difermentasikan dimasukan kedalam hahako sopi (perriuk tanah), lalu dimasak menggunakan kayu bakar sampai uapnya keluar melalui pipa yang sudah dirancang khusus. Lalu uap yang dikeluarkan tadi akan ditampung dan di simpan dalam wadah khusus. kemudian difermentasikan lagi dengan obat-obat tradisional dan ahirnya menjadi sopi, soppi minuman perdamain.
Mula-mula gula aren difermentasi dengan akar-akar kayu selama sehari dalam kumbang (belanga),kemudian gula aren yang telah difermentasikan dimasukan kedalam hahako sopi (perriuk tanah), lalu dimasak menggunakan kayu bakar sampai uapnya keluar melalui pipa yang sudah dirancang khusus. Lalu uap yang dikeluarkan tadi akan ditampung dan di simpan dalam wadah khusus. kemudian difermentasikan lagi dengan obat-obat tradisional dan ahirnya menjadi sopi, soppi minuman perdamain.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar